PA D'EN PITUS, pan,espelta,blat,farina,massa mare,pan ecologico,artesa,fet a pages,ccpae,

Fabricació propia

Pel que fa a l'elaboració de les farines de blat, espelta, triticale…, aquestes es fabriquen en molins de pedra natural en un regim de rotació de baixés revolucións ( evitant recalentaments i oxidacións en el circuit ) conservant així el poder i la vitalitat del cereal, aixó es tradueix en un major frescor i qualitat alimentaria (vitamines, minerals, antioxidants); millors qualitats organoleptiques ( sabor y aroma) i menor grau d´humitat, el que afavoreix la conservació i el rendiment en la panificació ( 2 a 4% mes de rendiment ).

De les nostres farines no n´el.liminem pas el germen com es fa en molineria convencional, aixó els hi dona un valor alimentici mes elevat, ja que la riqueza del germen es extrardinaria ( olis insaturats de gran qualitat, vitamines i minerals).


AAAAAA AAAAAA AA

A